36 कारखानों (कारीगरों के 36 उद्योग/उत्पादन क्षेत्र) की अवधारणा भारत में सल्तनत काल के दौरान शुरू की गई थी और मुगल काल के दौरान उत्तरी भारत में इसे और मजबूत किया गया था। राज्य विभिन्न शिल्पों के कई मजदूरी कारीगरों को संरक्षण और नियंत्रित करता था। शाही कारखाने विभिन्न शिल्पों में कारीगरों या शिल्पकारों के सामूहिक और बड़े पैमाने पर रोजगार का एक उदाहरण थे। कारखाने रॉयल्टी और राज्य की आवश्यकताओं की घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए थे। कारखानों ने बड़े पैमाने पर काम किया, उदाहरण के लिए, आगरा, फतेहपुर सीकरी, गुजरात और लाहौर के कारखानों में विभिन्न प्रकार के शिल्पों में कई कारीगरों को संरक्षण दिया गया। जयपुर में, सवाई जय सिंह द्वितीय ने इन छत्तीस कारखानों को नए शहर के शाही और शहर के कार्यों के अनुरूप अनुकूलित किया। दस्तूर कोमवार, बुद्धिविलास और कारखानाजत पत्रों जैसे ऐतिहासिक दस्तावेज उन कारीगरों के नाम दर्ज करते हैं जो नवनिर्मित जयपुर शहर में बसने के लिए अलग-अलग क्षेत्रों से आए थे। इससे पता चलता है कि सवाई जय सिंह द्वितीय ने न केवल पिछली राजधानी अंबर से स्थानीय कारीगरों को आमंत्रित किया बल्कि गुजरात, आगरा, दिल्ली और बंगाल आदि जैसे अन्य क्षेत्रों से कला और शिल्प की नई तकनीकों का भी स्वागत किया।

36 कारखाने शाही प्रशासन के तहत कार्यशालाओं की एक श्रृंखला थी, जिनमें से कई शिल्प और लोक कलाओं को समर्पित थे। ये आज भी चारदीवारी वाले शहर के कुछ हिस्सों में पाए जा सकते हैं।

1. कपड़ द्वार
2. पोथीखाना
3. सुरथखाना
4. ख्यालखाना
5. सिलहखाना
6. फर्राश्खाना
7. माशालखाना
8. पालकीखाना
9. फीलखाना
10. बग्गीखाना
11. शूतरखाना
12. रथखाना
13. तबेला
14. आतिशी
15. ग्वालेरा या गोखाना
16. शिकाराखाना
17. रसोड़ा या रसोवर
18. मोदीखाना
19. तंबोलखाना
20. औखड़खाना
21. तत्तरखाना
22. इमरतखाना
23. मिस्त्रीखाना
24. नक्कारखाना या नौबतखाना
25. गुनीजनखाना
26. कारखाना पुण्य
27. बगायती
28. खबरी
29. तरकाशी (गोटा-किनारी)
30. खुशबुखाना या इतरा की ओर
31. नक्खा (या घोड़ा परिवहन)
32. पतंगखाना
33. पातरखाना
34. रंगखाना
35. रोशन चौकी खाना
36. टेनरी या पाखेरखाना